山西老年主题游交流组

国庆去哪吃?去过那么多地方,还是最怀念这4家「南宁本土味」!

南宁食客 2019-01-10 12:55:02


一转眼,国庆小长假就要结束了!

出去旅游的朋友,你们的「南宁胃」

是不是特别想念「南宁味道」呢?

生榨、酸笋、奶茶、鸭脚煲……

收下我们精心准备的「吃喝攻略」!

元气满满迎接明天上班第一天!

1

老南宁认证的正宗味道



7天长假过去,我的心,我的胃,都无比想念这一份「酸馊味」的生榨米粉!这家在衡阳路上,开了十几年的生榨米粉店,是无数「南宁胃」认证的正宗南宁味道!



一份二两的生榨米粉上桌,就能闻到一股,米粉的酸馊味和碎肉的酱香味~ 迫不及待地吃下一大口,米粉软滑之中又带着一点韧性,还有着生榨粉特有的微酸~


肥瘦均匀的碎肉炒制出香,醇香的酱味,中和了米粉入口时的寡淡。这家店给的肉酱特别多!咔咔咔就是三大勺!好满足!还没搅拌均匀,就让人不停地在吞口水了!



在物价不断攀升的今天,只花5块5就能让人吃得心满意足的粉店,已经很少了。而这家店生榨米粉的价格,仿佛还停留在十年前,口味也是十几年不变的正宗。


【店    名】:李德雄老牌生榨米粉

地    址】:南宁市西乡塘区衡阳路中师院后门

【营业时间】:07:00—18:30


2

藏着爱情的十二年老牌私厨



他是爱下厨的退伍老兵,她是爱做饭的可爱阿姨。他们的「爱情私厨」,在大阪一区,一开就是12年,熟悉的家的味道,让这里成为南宁仔的一个「吃饭据点」~



清理干净的的剑骨鱼直接放入滚烫的砂锅里,用高温逼出油脂,混着鱼肉原有的味道,自然熟透,这就叫“旱蒸”~里面还加入了叔叔阿姨自己调制的「灵魂辣酱」!味道很特别,像是混着五香卤味的豆瓣酱~



鱼肉是真的好吃,剑骨鱼的骨头不多,肉很细嫩,鱼腩的油脂特别的香,一夹就是一整块,混着辣酱吃,一入口鱼香辣香瞬间就化开了融在一起了!



酸笋豆豉辣椒的老友味,加上韧性脆口的鲨鱼肠,里面还有煸炒入味的酸笋,酸辣过瘾。7天长假过去,终于又吃到了能让南宁仔泪奔的「南宁味道」!



同样的旱蒸做法,但是这样出来的肉芥菜没有太大的苦味,反而有点蔬菜的原有甘甜。不加过多的调料,简单的油盐少许辣椒,这种原始的味道就很完美了。


【店    名】:漓雨村

地    址】:古城路大板一区

【营业时间】:12:00—19:30


3

排队也要喝的手作奶茶



收假回来第一件事,就是去排队买心心念念的阿嬷!坚持纯手工制作的黑糖珍珠鲜牛乳,不含奶精、糖精,只为还原饮品最本质的味道~



手作芋圆鲜奶,只选用最佳的荔浦芋头,软糯香甜~蒸熟后如雪糕般细腻,香气飘满一条街!很少见这么实诚的芋圆,足足含有75%芋泥含量!越嚼越香,回味无穷~



循古法炒制的冬瓜茶,没有添加剂“滤镜”~轻轻搅拌,就是质朴黑糖和清甜冬瓜的完美糅合~用真正冬瓜熬煮的冬瓜酱,每一口都是满满冬瓜果肉带来的满足感!



选用日本抹茶一大流派,北川半兵卫抹茶粉!懂行的人都知道,下了血本才能有这种高级绿!


【店    名】:阿嬷手作

地    址】:南宁市青秀区民族大道136号南宁华润购物中心万象城第B1层B148号商铺

【营业时间】:09:30—22:00


4

资深吃货必get的夜宵据点



1斤2两的石螺+8只鸭脚,是每一煲的标配!鸭爪吸收了浓郁的汤汁,用力一吸满嘴螺香味,经过熬煮的鸭爪像是中了绵软散,一抿就皮肉分离~



超大块牛排,田螺也是超大颗,螺肉独有的鲜香,渗透进了牛肉的肌理中,充分吸收了酱汁!咬下一大块肉,享受大口咀嚼的快感!好吃到连骨头都不放过!



勺子随便走一个,捞起来满满都是料,经过汤汁的洗礼,“鱼宝”们鲜辣过瘾,在舌尖一溜,舌头简直要炸开花来!炸鱼头、鱼肠、鱼泡、鱼蛋、炸鱼尾……与秘制酱料一起炒制提鲜,炭火收汁更入味!



炸制的鸭掌熬煮后,软烂又入味,轻轻一咬,骨头都能咬下来,真•入口即化!然鹅我的「南宁胃」,却被自制的配角酸笋深深着迷!浓郁的酱汁,紧紧吸附在酸笋上,咸辣鲜香100昏!忍不住叫老板再给加一份酸笋!


【店    名】:亲厨

地    址】:教育路店:南宁市教育路16号(广艺斜对面,泊城酒店旁)

                       明秀店:明秀西路53号民族印刷厂大门旁

【营业时间】:17:30—02:00


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